Côtes de Roussillon Villages
La commune d’Espira est classée en Côtes du Roussillon Villages.
Pour différencier les Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon, il fallait faire un choix. Nous avons donc choisi les meilleurs coteaux sur des terrains argilo-calcaires. Nous retrouvons toujours les quatre cépages de l’appellation mais avec des pourcentages différents :
40% mourvèdre, 15% grenache noir, 30% syrah, 15% carignan vieilles vignes.
Toute la production est élevée en barriques.
Côtes de Roussillon Villages “Les Terres Grillées”
Soucieux de satisfaire la diversité “des goûts” des consommateurs, nous avons élaboré un Côtes du Roussillon Villages dont les cépages sont issus de terroirs de schistes, où seule la syrah (20%) est élevée quelques mois en barriques.
L’assemblage harmonieux avec de très vieux carignans et grenaches noirs, fait que ce vin se caractérise par des tanins doux et soyeux, où les fruits rouges donnent une très bonne longueur en bouche.